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汉中腊肉

来源:www.hzslny.cn  日期:2019-11-30

   时间是食物的好友,同时也是食物的死对头。随着时间的推移,虽然现如今我们已经掌握了多样的现代化方式去储存食物,但从古至今发展到现在的“腊味”,至今还是在影响着我们的日常饮食,我们称他们为被时间二次元制造出来的美味!

汉中腊肉

   而这种美味不仅仅只是味觉上的享受,更是我们中华民族饮食文化博大精深的体现,以及体现地域特色的特殊味道。而腊肉作为其中的一种味道,从古至今,早已深深的刻在了我们的心里。

汉中腊肉

   古有诗人为腊肉写诗,“霜蹄削玉慰馋涎,却退腥劳不敢前。水饮一盂成软饱,邻翁当午息庖烟”。今有诗人将腊肉作为生命中不可缺少的乡音,“两年不食家乡肉,此日登盘慰我思。灶额正宜桴炭火,遨头要及浣花时。砌成佛果黄金塔,缕以王瓜白雪丝。却忆剑南风趣好,糟坛酒熟好延师。”但无论怎样,腊肉的味道都是早已挥之不去......

汉中腊肉

   时光飞逝,我们都已长大离开家乡四处拼搏。你是否还记得童年时围坐在妈妈的火炉旁,缕缕的炊烟升起,熏着火塘旁的腊肉飘出阵阵的香味,听着爷爷奶奶讲那过去的事,望着父亲终日忙碌的背影,还有一只眼嗷嗷盯着腊肉流口水的小馋猫。

汉中腊肉

   无论是逢年过节,还是平时亲朋好友聚会,腊肉火腿一直都是一道必不可少的佳肴。也是对儿时,对家乡,对亲情的一种怀念与回味。

汉中腊肉

   片片通腌腊食品,在传承古老的腊肉工艺基础上,还在制作中糅合了深厚的情感,让顾客获得了从未体验过的味道。经历特殊处理的肉制品甚至有了更加醇厚、鲜美的口感。腊肉上面的金黄色或者烟熏黑,是时间在上面留下的痕迹。


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