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你知道漆树坝腊肉、但你不知道猪油

来源:www.hzslny.cn  日期:2019-11-27

猪油炒的菜不好吃?嚯...还想吃一口!


都吃过腊肉但很少有人知道猪油、知道的一些人都觉得那是猪身上的最肥的肥肉,哈哈究竟是怎么样的呢?下面我来详细介绍一下。

   在植物油匮乏的年代和地区,猪油是家家户户的烹饪必备食材。后来,关于猪油的健康逐渐引起了人们的关注,也就逐渐被各种植物油取代了。如果现在有人告诉你,猪油已经被科学家“平反”,猪油捞饭甚至对人体有益处,你会不会觉得很意外?据权威媒体英国广播公司(BBC)报道,研究人员在对上千种食材进行分析后,把100种最能满足日常营养均衡需求的排了个序,其中一条让人很意外,猪油力压990多种食材,进入前十,排名第八!它打败了我们日常生活中公认的健康食品。


猪油是B族维生素和矿物质的良好来源,相比羊和牛的脂肪而言,猪脂肪不饱和程度更高,更加健康。

猪油的好处:猪油是比较容易获得的油脂之一,只需要从肥肉之中榨取便可得到,因此是生活之中很常用的油脂。


特有的味道:猪油含有其独特的香味,主要来源于其中的蛋白质以及甘油酯的分解出来的气味,得益于猪油的香味,使得就算是一道很简单的青菜,也能够变得诱人无比。


减少植物油的用量 :我们知道植物油榨取过程复杂而且出油率低,因此价格比较高,如果做饭过程中油脂全部来自植物油,那么势必会耗费大量的植物油,而适当的使用猪油可以很好的减低植物油的使用量。


耐高温:猪油是一种耐高温的油脂,可以在高温的作用下比较稳定,不会分解出致癌的物质,所以用来作为炒菜或者煎炸的油脂较为合适。

漆树坝腊肉

一勺猪油等于五副药:猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯,老百姓通常会炼猪油来炒菜做饭。它不仅仅是一种动物油,它在中医的眼中还是一味良药。


保护视力:猪油中含有胡萝卜素具有保护人眼睛视力的作用。适量的β胡萝卜素能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。


滋养脾脏:猪油可以滋养五脏,尤其针对脾胃和肺。猪油味甘,可以使脾脏变得强健,有助于食物在体内更容易被消化,所以猪油可适用于脾胃虚弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。


润燥止咳:猪油能补益肺阴,这就间接促进了皮肤的光滑和毛发的生长。因此猪油固有“悦皮肤,作手膏,不皲裂”之说;猪油混合蜂蜜还对久咳不愈,声哑失音有一定作用。

   片片通腌腊食品,在传承古老的腊肉工艺基础上,还在制作中糅合了深厚的情感,让顾客获得了从未体验过的味道。经历特殊处理的肉制品甚至有了更加醇厚、鲜美的口感。腊肉上面的金黄色或者烟熏黑,是时间在上面留下的痕迹。

   漆树坝腊肉练得猪油每一块食材选取正宗粮食猪肉,一年只售卖三个月左右,从选材到腌制,每一步都严格把控,最后再用钢碳、白衫熏制而成。再从包装到物流运输,售前到售后等服务,让顾客吃的放心、安全,绝对不卖劣质产品,无任何防腐剂、添加剂。品质保证,绿色、健康、安全、环保是我们一直以来不忘初心的理念。

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